男の料理~ワカサギの甘露煮。

沢山獲れたワカサギで甘露煮を作りました。


天ぷらも美味しいんやけど、年のせいか?あんまり沢山は食べられません
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川漁の師匠とtamamaさんに御裾分けしたけど、残ったをどう料理するか…

ネットで見つけたレシピを参考に、甘露煮に挑戦です。

塩で洗ったワカサギを一夜干し。
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薄めたウーロン茶で2時間煮る。臭みが取れて柔らかくなるらしい。
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砂糖、醤油、みりん、酒を、味見しながら適当に入れて…
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ストーブの弱火で、コトコトと煮詰めていきます。
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4時間位したら蜂蜜を少し足して、更に煮詰めて出来上がりです。
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干し方が足らんかったのか、下茹での火加減が強過ぎたのか…少々煮崩れしてるけど、味の方は最高です

男が初めて作った割には上手く出来たでしょ?



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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : ワカサギ甘露煮

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おはようございます。

石油ストーブの上で甘露煮。 お袋を思い出して、、、、
泣かないか、、 火曜日に日本で会ったばかりだし、

しかし、初めてですか? それは凄い。。。<(_ _)>

家の中の香りとコトコト、、、子供達の将来に残してあげたいですネ。 日本の良さ

Re: 拍手

AGAさん

おはようございます。

なかなか上手く出来たでしょう?

石油ストーブは、これが出来るからいいですよね。
我が家は、祖母が居た頃は、練炭火鉢で炊きものしてましたv-410

はくしゅ^^

こんにちは。さかなおいしそうi-185おかあさんが、かぜひいて・・・・けれど、いんふるえんざではなくてよかったですi-184

Re: はくしゅ^^

れいちゃん

こんにちは。
ワカサギ美味しいよ。
おかあさんに、おだいじに!て言っといて下さい。

御馳走様でした。

バクパパ 御馳走様でした。
天ぷらに 甘露煮 とってもおいしくいただきましたv-238
甘露煮は、丸一日かかってるんですね!
初めてとは思えないくらい おいしく 骨まで軟らかく食べれました。 
こんなに時間かかっているのに 食べるのは一瞬で とても申し訳ないです。 
次回は 私たちも ワカサギ釣り 一緒に連れて行ってもらおっかしら・・・

Re: 御馳走様でした。

tamamaさん

喜んでもらえて嬉しいです。
甘露煮は手間かかるけど、だんだん美味しそうになるのを見てるのも楽しい。

ワカサギ獲り、夜やから子どもは危険かも。

おいしかった^^

とてもおいしかったよ!
 
ありがとう。 ゆい

おいしかった

わざわざもってきていただきありがとう!おいしかったです。大きなわかさぎやね!酒につまみにピッタリv-10

Re: おいしかった^^

ゆいちゃん

コメントありがとうv-410
喜んでもらえて嬉しいです。

チョコありがとうv-344

Re: おいしかった

ゆさん

昨日は御邪魔しました。
今度は沢山持っていくわ。

チョコありがとうv-411

No title

貴重なわかさぎの甘露煮をいただきありがとうございました。
美味しかったですね。
網で獲るとは知りませんでした。

おいしかった

おいしかったよ!またきてねv-410甘くておいしかったよ。おおきかったけど、甘みが、あっておいしかったです。明日は、宇治川マラソンなのでがんばって、いってきますv-290!!

Re: No title

kazさん

お口にあって嬉しいです。
わかさぎ、子どもらは気持ち悪がるかと思ってたけど、流石ツチノコっ子!頭から丸ごと食べてました。
来年は、もっと早くから獲りに行きますわ。

Re: おいしかった

れいちゃん

おいしかったやろ?
自信作やからねv-91 また遊びに行くけど、れいちゃんも来てな。
宇治川マラソン、がんばって応援してきて下さい。
バクパパです。

バクパパ

Author:バクパパ
ご訪問ありがとうございます。

支援学校高等部3年生の息子「バクタ」は発達障がいと知的障がいを持つワンパクです。

友人たちと創った「ツチノコ野外倶楽部」や釣り友、カヌー友と楽しく外遊びや食べ歩きをしてます。

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コメントありがとうございます。 

お疲れさまでした。

初めてとは思えん漕ぎでしたよ。

また行きましょう!

08/16 00:04 バクパパ

夏はコレが無いとね〜

ほんま浮いてるだけで気持ちええね。

海も行こう!

08/16 00:03 バクパパ

カヤックを貸してくださってありがとうございました。事前に洗浄までしていただいてf^_^;)
楽しかったです。次回は皆さんの進むスピードについて行って会話も楽しみたいで

08/15 17:27 しゅうさん

おつかれさまでした!
水の上で浮かんでるだけで楽しかったですね〜〜。来年もまた行きましょう^_^。
海カヤックもやりましょう!

08/14 18:39 イノウエ

ゆさん  

雨の降る前のタイミングで戻れて良かったね。
また行きましょう♪

07/16 09:41 バクパパ

かずさん  

のんびり楽しい散策でしたね。
卵も貰えてラッキーでした。
また行きましょう!

07/16 09:39 バクパパ

お疲れ様でした。雨も回避でき楽しくトロッコ道歩けました🎵いつきてもそのままの手付かずの自然で癒されますね。また行きたいです~。

07/12 11:31 

大雨の前に駐車場に戻れて良かったです。トロッコ道に清流と良い思い出しか残っていません。
バクパパさんのお知り合いは良い人達でした。次は妻と行ってみます。

07/12 10:41 かず



楽しかったねー!
ベーコン食べてもらえて良かった。

秋も丹後の山に行きたいね~!

06/16 13:53 バクパパ

いいお天気で楽しく歩けました。頂上からは海も見えて景色は最高でしたね!ベーコンもマフィンも美味しかったです🎵大江山は初めて登ったので何だか感動です。丹後も近くな

06/15 14:16 

ご参加ありがとうございます!

笠置山への道は遠かったけど、後はのんびりして楽しめたね。
ヒラヤコーヒー美味しかった!
次回の大江山も楽しみです。

05/20 08:50 バクパパ

あるいてたべて はじめましてのかたとものんびり話せたしいい一日でしたーっ。またヒラヤコーヒー調達してこなくちゃ 笑

05/18 19:54 たかはし

ゆさん   

いい日和でしたね。
山も花も本当に綺麗でした。 
ケーブルもええね。

また行きましょう!

05/10 23:05 バクパパ

久々の比叡山、サクラも咲いててつつじも見れて贅沢でしたね!帰りはケーブルだったので筋肉痛もましでした。楽しかったです🎵

05/09 11:28 

お疲れさまでした。

ほんま良く歩けてましたね。
自転車通勤で鍛えてるから?
子どもでも自分の荷物は持たせましょう!

またの参加を楽しみにしてますよ。

05/09 09:13 バクパパ

久々でしたが、思ってたよりちゃんと歩けてホッとしました。
が、子供のリュックまで持ちながらは自信ナイです(^_^;)
お天気よし、景色よし、
何年かぶりにお会いした方

05/08 21:20 うっしー

コメントありがとう。

天気も良くて、喋りながら歩いてたから、距離も短く感じたねー

また、町歩き例会もしましょう。

02/22 10:24 バクパパ

長い距離かなと思ってたけどあっという間に歩けました❗いい天気でウォーキング日和でしたね🎵ありがとうございました

02/18 12:53 

ありがとうございます。

釣り方とサイズにこだわら無くなったら、のんびりできるようになりました。
自分ではいいお父さんだとも思えませんが、なるべく一緒に遊べたら

11/24 08:06 バクパパ

いい釣りされてますね❗
バクパパさんのブログは、とても心豊かな生活のスタイルが感じられて、とても好きです。
僕もばかりのさんのようないいお父さんになりたいな~と

11/23 18:40 うじのぐっさん
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