ワカサギ料理。


獲ってきたワカサギは美味しく頂きましょう。


塩で軽く揉み洗いします。
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余り強く揉み揉みしたら卵が出ちゃうので優しくね


水を切ったら干物ネットに入れて暫く干します。
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ネットに入りきらない魚はザルで。
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寒いから虫は来ないですが、猫やカラスには注意です。


表面が乾いたら、今度は焼きます。

IHの魚焼きグリルで。
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焼きにムラが出来たり、お腹が弾けたりしたのでイマイチです。


フライパンで油をひかずに焼くと上手く焼けました。
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ダッチオーブンに薄めたウーロン茶と魚を入れて1時間ほど炊きます。
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大鍋に変えて、酒、醤油、みりん、さとう、蜂蜜で味付けして、約6時間ほど炊きました。
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調味料の分量とか炊く時間は適当に様子みながらですが、柔らかく美味しく出来ましたよ。

何人もの人に食べてもらいましたが、概ね好評でした


もちろん焼いただけのワカサギも美味しいです。
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市販の唐揚げ粉で揚げても美味しいですよ。
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獲って楽しく、食べて美味しい…ワカサギは冬の楽しみですね
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テーマ : 作ってみた
ジャンル : グルメ

tag : ワカサギ料理

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No title

こんばんは。
から揚げが好きです。
新鮮だから焼いただけで十分うまいとは思います。

みごとな ワカサギづくし^^

どの調理法も美味しそう。
しかも 旬のものですからね。

あ~ ヨダレが出てきそうです^^;

Re: No title

あかちんさん

こんばんは。

仲間内でも、から揚げが好評です。
甘露煮は日持ちするから、人にあげるのに便利なんですよ。
こちらも好評です。

Re: みごとな ワカサギづくし^^

K-tookoさん

美味しそうでしょう?
子持ちワカサギは季節限定ですからね!

No title

いつも天ぷらばかりなので、初めて唐揚げ粉で唐揚げしてみましたが、めちゃめちゃ美味しかったので、ビックリです!
次回から唐揚げに決定です!
さらにワカサギ漁が楽しみになりました!

Re: No title

マメタくん

唐揚げしたの初めてやったんやな。
唐揚げ粉使ったら手間もかからんしええと思うよ。

ワカサギ漁、もう1回行けるかな?

No title

甘露煮美味かったです。でかいし食べごたえありますね~
ありがとうございました。

Re: No title

まいぱぱさん

今年はデカいのが多かったですね。
来シーズンは一緒に行きませんか?

No title

ぜひ誘ってくださいv-290

Re: No title

ゆいまいぱぱ

覚えときます。
バクパパです。

バクパパ

Author:バクパパ
ご訪問ありがとうございます。

支援学校高等部3年生の息子「バクタ」は発達障がいと知的障がいを持つワンパクです。

友人たちと創った「ツチノコ野外倶楽部」や釣り友、カヌー友と楽しく外遊びや食べ歩きをしてます。

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コメントありがとうございます。 

コメントありがとう。

天気も良くて、喋りながら歩いてたから、距離も短く感じたねー

また、町歩き例会もしましょう。

02/22 10:24 バクパパ

長い距離かなと思ってたけどあっという間に歩けました❗いい天気でウォーキング日和でしたね🎵ありがとうございました

02/18 12:53 

ありがとうございます。

釣り方とサイズにこだわら無くなったら、のんびりできるようになりました。
自分ではいいお父さんだとも思えませんが、なるべく一緒に遊べたら

11/24 08:06 バクパパ

いい釣りされてますね❗
バクパパさんのブログは、とても心豊かな生活のスタイルが感じられて、とても好きです。
僕もばかりのさんのようないいお父さんになりたいな~と

11/23 18:40 うじのぐっさん

らくださん

なるほど!
ボクは店先で食べるか持ち帰りしかしたこと無いんです。
1度、イートインしてみますね。

ハゼは海でも釣れるそうですが、この日は波が高くて竿が

10/30 08:40 バクパパ

27~8年前とシステムが同じなら、お店にウスターソース置いてあると思いますが(笑)

小さな川・・・ハゼはやはり汽水域なんですね。
普段まったく見かけませんので。

10/30 00:25 らくだ

カレー焼きにソースの発想は無かったです。
更に美味しくなりそうですね!
また食べたくなりました。

ハゼは海に流れ込む小さな川に居ましたよ。
ここから舟出すのも

10/28 09:24 バクパパ

学生の頃、よくカレー焼き食べましたよ。
ソースつけて・・・空腹時に助けてもらった思い出の食べ物です。
10年前は、そこからよくボート出していました。
いい形のキス

10/27 20:15 らくだ

コメントありがとうございます。

ほんと早いですね。

実習頑張って下さいね!

09/22 13:23 バクパパ

タカミーさん
コメントありがとうございます。

面白いでしょう?
ゴミって言えばゴミなんですけどね。
サイトも見てみます!

08/25 21:07 バクパパ

ビーチグラス。砂にもまれて、いい感じになるんですね。知らずにぐぐったサイトが思いのほか面白かったです。

08/25 08:02 タカミー

うじのぐっさん  

旨いですよね!
午後からは売り切れも多いようです。
道の駅でカヤック2つ積んだ車も見ましたよ。

ブログはサボり気味ですが、ぼちぼち更新す

08/24 07:40 バクパパ

朽木のとちもち旨いですよね~カヤックのあとは特に(笑)
ずいぶん行ってないので、また行きたくなりました
いつも楽しい記事ありがとうございます❗

08/23 20:21 うじのぐっさん

ともやパパ

ありがとうございます。
昨日の朝に帰宅、殆ど寝て過ごしました。

来月も再来月もよろしくお願いします!

08/17 08:43 バクパパ

長距離運転🚗での帰省、お疲れ様です😌

道中での新たな出会いに期待してます😊

来月の例会もよろしくお願いします🙇⤵

08/14 19:39 ともやパパ

りゅーさん

はじめまして。
コメントありがとうございます。
そして、免許所得おめでとうございます。

バイクは通勤に使うだけでも楽しいですよね。
事故に気をつけて楽

08/09 14:30 バクパパ

はじめまして
46歳にして初普通自動二輪小型限定ATとりました。
まぁ、通勤車なんですが…
北摂でのツーリングを検索して拝見しました。
美味しそう(`_´)ゞ

08/09 10:34 りゅー

ゆさん
  
こちらこそ!

美山はええね。
また行きましょう。

08/07 09:50 バクパパ

天気も良く楽しかったです。美山は水がきれいやし最高ですね。

08/03 18:01 

ともやパパさん

ありがとうございます。
本当あっと言う間でした。

これからも、チャレンジする気持ちを忘れずに居て欲しいです。

06/20 06:40 バクパパ
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