ストレイトさんでBBQ



ドーン!て感じでダッチオーブンが並んでます。
 
ここはバクタもお世話になってる、ヘルパー事業所のストレイトさんの畑です。 

利用者さんや家族でBBQを楽しみました。


 

 
バクママは今日も豚汁を作ってました。


美味いー!

 
ダッチオーブンの底に溜まった汁にご飯を入れたやつです。

 
肉や野菜の旨味を吸い込んで、めちゃくちゃ美味しゅうございました!
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篠ファームでBBQ大会。


4月5日、亀岡の京ハバネロソース「篠ソース」の製造元の篠ファームBBQに行ってきました。

我が家はダッチオーブンを持ち込んで、美山の養鶏家「WABISUKE」さんの鶏を焼いたりベーコンエッグを作りました。

犬鳴ポークや天然鯛の頭も美味しかったな~!

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バクも大満足の様子でした

テーマ : 障害児と共に生きる日々
ジャンル : 福祉・ボランティア

tag : 篠ファーム ダッチオーブン BBQ

手作りの味

自家製ベーコンを、バクタが学校で作った皿で食べました。



どちらもええ味出てます(^O^)

ちゃんぽん好き。

今日は家ちゃんぽんです。

麺とスープはバクママの実家から送って来ました。



フライパンで煮込みます。


出来上がりはこんな感じ。


本場の麺はやっぱり美味しいです。


我が家は京都市民の中では、ちゃんぽん食べる頻度高いかも知れませんねー

イカ三昧!


冷凍庫で寝かしたカミナリイカを食べましたよー!

解凍して皮を剥きます。


刺身~(^O^)


肝もデカいっ!


濃くがあって美味しかったです~

ゲソとエンペラはバターで炒めて醤油をたら~り


うまっ!(≧∇≦)


刺身は白ご飯に乗っけて食べました。


ムチっと柔らかくて甘くて最高でした!!

イカ天も美味しかったですよ。



また釣りたいなー!!

ワカサギ食べた。


友達のS君がワカサギを持って来てくれました。

20匹ちょっとあるみたいです。


全部で50匹くらい獲れたらしいですよー

塩かけて揉み洗いして牛乳に漬けときます。


とりあえず唐揚げ!


子持ちワカサギ、めちゃくちゃ美味いっす!


残りは南蛮漬けにしました。


これも絶品ですー!


S君、ごちそうさまでしたー!!

バレンタインちびパンクッキング。

京都も雪になりました。

ホワイトバレンタイン?ですわ。

昨夜、うちの奥さんが何やら作ってました。

この黒い生地を…


ユニフレームのちびパンに入れてー


オーブンで焼いたら…


美味しいブラウニーの出来上がり!


今晩のデザートにいただきます。

バクママ、ありがとう

追記

食べてみました!


クルミゴロゴロで美味しい~

燻製作り

今日は仕事が休みなので、朝から燻製してました。

材料の仕込みは済ませあります。

豚バラ肉に味付けします。


これをジップロックに入れて冷蔵庫で数日間寝かせます。

イカと茹で卵は漬け汁に一晩。





これらを昨夜から干物ネットに入れて乾燥させました。

スモーカーにセットして燻します。



食材によって燻す時間は変わりますが、色の着き具合を見ながら適当にやってます。

竹輪とチーズは3時間くらいかな。


本を読みながらノンビリした休日です。

イカとタマゴも出来上がりました。


これは旨そうや~!

ベーコンはじっくり燻しました。


いつも通りに良い色に仕上がりました。

薫りも素晴らしいです。

明日の朝に試食してみます。

鯵三昧

釣って来た鯵を食べます。

魚っ平を使って~


皮を引っぺがします。


中から稚魚が出てきました。


こんなのを食べてるんですね。

とりあえず刺身にしました。


篠ファーム特製のハバネロうま辛醤油は刺身にも良く合います。

豆アジでも脂乗ってて美味しい~!

唐揚げも美味しいしー!


刺身で出た骨を揚げた骨せんべいがまた絶品やん♥️


南蛮漬けも作ります。


タレに篠ソースを加えて大人の味にしてみました。

まだまだ行きまっせ!

開きにして~


塩水に漬けときます。


一夜干しです。


次の日に軽く炙ったら最高でした!



いやー 鯵ってほんま美味しいですね!

また釣りに行かないと!!

丸鶏パーティやりました。

土曜の夜に鶏肉好きの夢の饗宴です

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バクパパです。

バクパパ

Author:バクパパ
ご訪問ありがとうございます。

支援学校高等部3年生の息子「バクタ」は発達障がいと知的障がいを持つワンパクです。

友人たちと創った「ツチノコ野外倶楽部」や釣り友、カヌー友と楽しく外遊びや食べ歩きをしてます。

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コメントありがとうございます。 



楽しかったねー!
ベーコン食べてもらえて良かった。

秋も丹後の山に行きたいね~!

06/16 13:53 バクパパ

いいお天気で楽しく歩けました。頂上からは海も見えて景色は最高でしたね!ベーコンもマフィンも美味しかったです🎵大江山は初めて登ったので何だか感動です。丹後も近くな

06/15 14:16 

ご参加ありがとうございます!

笠置山への道は遠かったけど、後はのんびりして楽しめたね。
ヒラヤコーヒー美味しかった!
次回の大江山も楽しみです。

05/20 08:50 バクパパ

あるいてたべて はじめましてのかたとものんびり話せたしいい一日でしたーっ。またヒラヤコーヒー調達してこなくちゃ 笑

05/18 19:54 たかはし

ゆさん   

いい日和でしたね。
山も花も本当に綺麗でした。 
ケーブルもええね。

また行きましょう!

05/10 23:05 バクパパ

久々の比叡山、サクラも咲いててつつじも見れて贅沢でしたね!帰りはケーブルだったので筋肉痛もましでした。楽しかったです🎵

05/09 11:28 

お疲れさまでした。

ほんま良く歩けてましたね。
自転車通勤で鍛えてるから?
子どもでも自分の荷物は持たせましょう!

またの参加を楽しみにしてますよ。

05/09 09:13 バクパパ

久々でしたが、思ってたよりちゃんと歩けてホッとしました。
が、子供のリュックまで持ちながらは自信ナイです(^_^;)
お天気よし、景色よし、
何年かぶりにお会いした方

05/08 21:20 うっしー

コメントありがとう。

天気も良くて、喋りながら歩いてたから、距離も短く感じたねー

また、町歩き例会もしましょう。

02/22 10:24 バクパパ

長い距離かなと思ってたけどあっという間に歩けました❗いい天気でウォーキング日和でしたね🎵ありがとうございました

02/18 12:53 

ありがとうございます。

釣り方とサイズにこだわら無くなったら、のんびりできるようになりました。
自分ではいいお父さんだとも思えませんが、なるべく一緒に遊べたら

11/24 08:06 バクパパ

いい釣りされてますね❗
バクパパさんのブログは、とても心豊かな生活のスタイルが感じられて、とても好きです。
僕もばかりのさんのようないいお父さんになりたいな~と

11/23 18:40 うじのぐっさん

らくださん

なるほど!
ボクは店先で食べるか持ち帰りしかしたこと無いんです。
1度、イートインしてみますね。

ハゼは海でも釣れるそうですが、この日は波が高くて竿が

10/30 08:40 バクパパ

27~8年前とシステムが同じなら、お店にウスターソース置いてあると思いますが(笑)

小さな川・・・ハゼはやはり汽水域なんですね。
普段まったく見かけませんので。

10/30 00:25 らくだ

カレー焼きにソースの発想は無かったです。
更に美味しくなりそうですね!
また食べたくなりました。

ハゼは海に流れ込む小さな川に居ましたよ。
ここから舟出すのも

10/28 09:24 バクパパ

学生の頃、よくカレー焼き食べましたよ。
ソースつけて・・・空腹時に助けてもらった思い出の食べ物です。
10年前は、そこからよくボート出していました。
いい形のキス

10/27 20:15 らくだ

コメントありがとうございます。

ほんと早いですね。

実習頑張って下さいね!

09/22 13:23 バクパパ

タカミーさん
コメントありがとうございます。

面白いでしょう?
ゴミって言えばゴミなんですけどね。
サイトも見てみます!

08/25 21:07 バクパパ

ビーチグラス。砂にもまれて、いい感じになるんですね。知らずにぐぐったサイトが思いのほか面白かったです。

08/25 08:02 タカミー

うじのぐっさん  

旨いですよね!
午後からは売り切れも多いようです。
道の駅でカヤック2つ積んだ車も見ましたよ。

ブログはサボり気味ですが、ぼちぼち更新す

08/24 07:40 バクパパ
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