カモネギ


イノシシをくれた人から、今度は鴨をもらいました。

毛を毟って開いた丸鳥だったんですが、ちょっとグロいので画像は自粛します。

ここまで捌いたら普通の鳥肉ですね(^O^)


身はフライパンで焼いて塩胡椒でいただきました。


とても柔らかくて美味しかったです。

ガラでスープをとりました。


やっぱカモにはネギですね(^O^)


鴨出汁の蕎麦は絶品でしたよ~!




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猪三昧!


もらった猪を食べました。

骨つきあばら肉。


ニンニクを効かせてフライパンで焼きました。

味付けはシンプルに塩こしょうで。


骨つきもも肉は適当に切って。



たっぷり野菜と一緒に醤油味の猪鍋にしました。



残った骨でスープを取りました。


猪骨ラーメンですね~


三種ともメチャ美味しかったです!

野生の味がしましたよ。

テーマ : 男の料理
ジャンル : グルメ

tag : イノシシ ラーメン

燻製作り

色々とやってます。

アワビー


カツオー


ええ色に燻し上がりました。




美味しいよー!


真空パックしたら売り物みたいに見えません?

ヒイラギとハゼを食べてみました。


ヒイラギはザルに入れて軽く水洗いします。
ヒイラギ

ヌルヌルを取る為に粗塩をタップリ掛けます!
塩

手で触るとネバネバするのでスプーンで捏ねるみたいに洗います。
混ぜる

これを2回繰り返して、内臓と棘の有るヒレを取り除きます。

唐揚げも美味しいそうですが、今回は煮魚にしました。
ヒイラギ煮

味の方は白身で身離れも良くて美味しかったです。

ハゼは唐揚げにしました。
ハゼカラ

エリンギの天ぷらと一緒に、篠ソースとマヨネーズを混ぜたソースで頂きました。

ハゼは文句無しに美味しいですね!

自分達で釣った魚を食べる…

釣りしてて良かったと思う時間です。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

まるごとでした。

ともやパパにもらった缶詰。




丸みかんと書いてるから分かってたんやけど。



缶を開けて実際に見たらインパクト大でした。


味も最高でした~!

シロップも水で薄めて飲んじゃいましたよ。

猪肉の燻製。

近所の人から猪肉をもらいました

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テーマ : 男の料理
ジャンル : グルメ

tag : 猪肉 燻製

手長海老。

金曜の夜、ちょこっと行って来ましたよ

去年は行けなくって、かつ今年は初めてなので、採れるか不安でしたが…

大きいエビを選んでこの収穫なら満足ですね~


卵を持ってる雌エビは採れてもリリースです。

同行のマメタ君とカワイッチョン君も、15~20匹は採ってました


持って帰ったエビは塩で洗って…


素揚げにしました。


バクタも頭ごとバリバリ食べました


また行こっ!

桑の実でジャムを作ってみました。

先週の日曜の丹後の帰り、縦貫道を和知で下りました。

そのまま丹波亀岡経由は混雑しそうなので、美山経由で帰ることにしました。

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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

tag : 桑の実ジャム

ニジマスの燻製を作りました。

嵐山FAで釣ったニジマスは少しだけキープしました。

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テーマ : 料理日記
ジャンル : グルメ

tag : ニジマス 燻製

たくさん貰いました。


灰がまぶしてあって、沸騰した湯に入れて5分位で灰汁抜き完了です。

お揚げと人参と一緒に鰹出汁で炊きました。

蕎麦に入れて食べたら美味かったですよ。
バクパパです。

バクパパ

Author:バクパパ
ご訪問ありがとうございます。

支援学校高等部3年生の息子「バクタ」は発達障がいと知的障がいを持つワンパクです。

友人たちと創った「ツチノコ野外倶楽部」や釣り友、カヌー友と楽しく外遊びや食べ歩きをしてます。

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コメントありがとうございます。 

コメントありがとう。

天気も良くて、喋りながら歩いてたから、距離も短く感じたねー

また、町歩き例会もしましょう。

02/22 10:24 バクパパ

長い距離かなと思ってたけどあっという間に歩けました❗いい天気でウォーキング日和でしたね🎵ありがとうございました

02/18 12:53 

ありがとうございます。

釣り方とサイズにこだわら無くなったら、のんびりできるようになりました。
自分ではいいお父さんだとも思えませんが、なるべく一緒に遊べたら

11/24 08:06 バクパパ

いい釣りされてますね❗
バクパパさんのブログは、とても心豊かな生活のスタイルが感じられて、とても好きです。
僕もばかりのさんのようないいお父さんになりたいな~と

11/23 18:40 うじのぐっさん

らくださん

なるほど!
ボクは店先で食べるか持ち帰りしかしたこと無いんです。
1度、イートインしてみますね。

ハゼは海でも釣れるそうですが、この日は波が高くて竿が

10/30 08:40 バクパパ

27~8年前とシステムが同じなら、お店にウスターソース置いてあると思いますが(笑)

小さな川・・・ハゼはやはり汽水域なんですね。
普段まったく見かけませんので。

10/30 00:25 らくだ

カレー焼きにソースの発想は無かったです。
更に美味しくなりそうですね!
また食べたくなりました。

ハゼは海に流れ込む小さな川に居ましたよ。
ここから舟出すのも

10/28 09:24 バクパパ

学生の頃、よくカレー焼き食べましたよ。
ソースつけて・・・空腹時に助けてもらった思い出の食べ物です。
10年前は、そこからよくボート出していました。
いい形のキス

10/27 20:15 らくだ

コメントありがとうございます。

ほんと早いですね。

実習頑張って下さいね!

09/22 13:23 バクパパ

タカミーさん
コメントありがとうございます。

面白いでしょう?
ゴミって言えばゴミなんですけどね。
サイトも見てみます!

08/25 21:07 バクパパ

ビーチグラス。砂にもまれて、いい感じになるんですね。知らずにぐぐったサイトが思いのほか面白かったです。

08/25 08:02 タカミー

うじのぐっさん  

旨いですよね!
午後からは売り切れも多いようです。
道の駅でカヤック2つ積んだ車も見ましたよ。

ブログはサボり気味ですが、ぼちぼち更新す

08/24 07:40 バクパパ

朽木のとちもち旨いですよね~カヤックのあとは特に(笑)
ずいぶん行ってないので、また行きたくなりました
いつも楽しい記事ありがとうございます❗

08/23 20:21 うじのぐっさん

ともやパパ

ありがとうございます。
昨日の朝に帰宅、殆ど寝て過ごしました。

来月も再来月もよろしくお願いします!

08/17 08:43 バクパパ

長距離運転🚗での帰省、お疲れ様です😌

道中での新たな出会いに期待してます😊

来月の例会もよろしくお願いします🙇⤵

08/14 19:39 ともやパパ

りゅーさん

はじめまして。
コメントありがとうございます。
そして、免許所得おめでとうございます。

バイクは通勤に使うだけでも楽しいですよね。
事故に気をつけて楽

08/09 14:30 バクパパ

はじめまして
46歳にして初普通自動二輪小型限定ATとりました。
まぁ、通勤車なんですが…
北摂でのツーリングを検索して拝見しました。
美味しそう(`_´)ゞ

08/09 10:34 りゅー

ゆさん
  
こちらこそ!

美山はええね。
また行きましょう。

08/07 09:50 バクパパ

天気も良く楽しかったです。美山は水がきれいやし最高ですね。

08/03 18:01 

ともやパパさん

ありがとうございます。
本当あっと言う間でした。

これからも、チャレンジする気持ちを忘れずに居て欲しいです。

06/20 06:40 バクパパ
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